Замороженные ягоды

Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. Листья очередные, узкие и длинные, серовато-белые с нижней стороны от густо покрывающих их звездчатых чешуек. Плоды мелкие 0,4—0,5 г, светло-оранжевые, овальные, цилиндрические или шаровидные, длиной 6-10 мм и диаметром 3–7 мм, с одной косточкой. Созревают в августе-сентябре. На вкус они кисло-сладкие, иногда с горьким привкусом, очень ароматные.

Полезные свойства: богаты витаминами B1, B2, C, E, K, P, а также Na, Mg, Fe, Si, Al, Mn и Mb. Благодаря большому количеству дубильных веществ облепиха используется в борьбе против вирусов и бактерий, проявляет выраженный противовоспалительный эффект. Помогает она и при гастрите, заболеваниях ЖКТ, при нарушении обмена веществ. Антиоксиданты превращают её в эликсир молодости и здоровья.

Брусника – это вечнозеленый густо разветвленный лесной кустарник с кожистыми блестящими листьями эллиптической формы и красными ягодами, собранными в гроздья. Высота растения составляет 8-15 сантиметров, произрастает в Карелии в основном в сухих хвойных лесах, но может встречаться и во влажных местах, даже на торфяных болотах.

Полезные свойства: обладают бактерицидным свойством, традиционно применяются для лечения инфекций мочевого пузыря и мочеточников. Высокое содержание витаминов А, Е, С, а также кальций, железо, калий, магний, делают бруснику уникальным средством от авитаминоза. Брусника помогает при интоксикациях, выводит токсины и соли тяжелых металлов.

Черника представляет собой малый сильно разветвленной травянисто-лиственный кустарник высотой 20-40 см. Зеленые ветви растут под углом. Листья бледно-зеленые, тонкие, мелко зубчатые по краям, округло-яйцевидной формы. Сферические плоды различных размеров сине-черного, иногда темно-фиолетового цвета, внутри имеют темно-коричневую водянистую мякоть с мелкими семенами. Основное место произрастания в Карелии – хвойные леса, низменности около водных гладей. Черника – прекрасный медонос, опыляемый в основном пчелами и шмелями.

Полезные свойства: ягоды богаты железом, флавоноидами, эфирными маслами и органическими кислотами. Обладает уникальным комплексом компонентов, включающим витамины групп В, С и РР, а также антоцианы и гликозиды, что делает чернику уникальным средством, применяемым для регенерации тканей глаза и профилактики заболеваний органов зрения.

Морошка – ягода оранжевого или желтого цвета, является сборной костянкой, диаметром от 1 до 1,5 см. Сочная ягода имеет восхитительный тонкий сладкий аромат. Растет морошка на моховых болотах вблизи рек, болот и озер, на кочках и на лесных полянах. Многолетнее травянистое растение с трёх-пятилопастными листьями с неравномерными краями, морошка весьма прихотлива к климату в период цветения. Очень часто в Карелии бывают неурожаи из-за внезапных летних северных заморозков, дождей или сильных ветров.

Полезные свойства: большое содержание витаминов группы B, витамин А и витамин С, делают морошку уникальным средством от авитаминоза. Витамин Е, входящий в состав морошки, благотворно влияет на регенерацию кожного покрова после ожогов, улучшает кровообращение во всем организме, помогает лечить экзему. Морошка применяется при лечении судорог конечностей и профилактики сердечно-сосудистых недугов.

Клюква представляет собой вечнозеленый кустарник из семейства вересковых. Высота растения – от 10 до 30 см. Стебли стелющиеся, с мелкими округлыми, похожими на вытянутое яйцо, листьями. Плоды от красноватого до тёмно-красного оттенков круглой и продолговатой формы. Распространена ягода на заболоченных местах с кустарником, на торфяниках, в хвойных лесах.

Полезные свойства: содержит большое количество органических кислот, в том числе лимонную, бензойную, хинную, яблочную, янтарную и щавелевую, а также флавоноидов – антоцианов, флавонолов, фенолокислотов, катехинов.

Кроме того в списке элементов обнаружены также ценные витамины группы В и РР, редкий витамин филлохинон, а минералы представлены железом, медью, молибденом, марганцем, йодом. Плоды клюквы содержат вещества из группы антиоксидантов, которые могут предупреждающе действовать против дегенеративных заболеваний глаз.

Клюква помогает омолодить кожу, способствуя её регенерации, как отличный антисептик предотвращает различные инфекционные заболевания мочевыводящих путей.